دومینیک کرن

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 1

با مربی خود آشنا شوید

سرآشپز کرِن،&nbsp;از رابطه‌&nbsp;عمیق خود با غذا می‌گوید و اینکه چگونه این عشق درونی، مسیرش را به سوی حرفه‌ای درخشان هدایت کرد،&nbsp;جایی که سبزیجات، نقش اول را در هر بشقاب ایفا می‌کنند. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 1

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 2

ابزارهای اصلی آشپزخانه دومینیک

سرآشپز کرِن، در مورد ابزارها و تجهیزات ویژه‌اش&nbsp;برای تهیه‌ غذاهای&nbsp;مدرن گیاه‌خواری صحبت می‌کند،&nbsp;همچنین، نگاهی می‌اندازد به مواد اولیه‌ای که همیشه در دسترس دارد،&nbsp;از ادویه‌ها و سبزی‌های معطر گرفته تا گل‌های خوراکی که به غذاهایش طعم، رنگ و روح می‌بخشند. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 2

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 3

گوجه‌فرنگی: ارتقاءیافته

در بخش اول از سه قسمت مربوط به گوجه‌فرنگی، می‌آموزید چگونه&nbsp;آب گوجه‌فرنگی‌ را بگیرید،&nbsp;سپس، پوست‌های جداشده را خشک کرده و به پودر طعم‌دار و کاربردی تبدیل می‌کنید. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 3

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 4

گوجه‌فرنگی: روشن‌شده

در این قسمت یاد می‌گیرید چگونه گوجه‌فرنگی‌های پوست‌کنده را در روغن با دمای پایین بپزید تا طعمی عمیق و بافتی مخملی ایجاد شود. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 4

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 5

گوجه فرنگی: تکامل یافته

در این قسمت، می‌آموزید چگونه گوجه‌فرنگی‌ها را مزه‌دار&nbsp;کنید و آب گوجه‌فرنگی شفاف بگیرید،&nbsp;سپس با بهره‌گیری از تمام تکنیک‌هایی که در قسمت‌های قبلی آموخته‌اید، یک بشقاب پیچیده و هنرمندانه خلق می‌کنید که گوجه‌فرنگی را در اشکال و طعم‌های گوناگون به نمایش می‌گذارد. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 5

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 6

ملون: ارتقا یافته

سرآشپز کرِن ابتدا نحوه تشخیص رسیده بودن&nbsp;ملون را آموزش می‌دهد تا بهترین طعم و بافت را انتخاب کنید،&nbsp;سپس، نحوه‌ی برش، مزه‌دار کردن و تبدیل آن به روبان‌های نازک را نشان می‌دهد. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 6

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 7

ملون: روشن شده

با راهنمایی سرآشپز کرِن، می‌آموزید چگونه ملون را گریل، برشته یا حتی به روش دودی اما در دمای پایین، آماده کنید.&nbsp; زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 7

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 8

ملون: تکامل یافته

به کاوش در دنیای متنوع ملون ادامه دهید و ببینید چگونه این میوه را می‌توانید به اشکال خلاقانه دربیاورید،&nbsp;از آن آب ملون شفاف بگیرید و&nbsp;گریل کردن را نیز تمرین می‌کنید. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 8

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 9

تره فرنگی

سرآشپز کرِن به شما آموزش می‌دهد چگونه تره‌فرنگی را به‌درستی تمیز و&nbsp;برشته کنید تا بافتی لطیف و طعمی لذیذ پیدا کند. سپس مراحل تهیه‌&nbsp;یک وینیگرت گرم را نشان می‌دهد که طراوت و تعادل را به بشقاب اضافه می‌کند.&nbsp; زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 9

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 10

قارچ

سرآشپز کرِن، طرز تهیه&nbsp;یک عصاره قارچ غنی و خوش‌عطر را آموزش می‌دهد که پایه‌ای برای یک غذای چندلایه خواهد بود، سپس با افزودن سبزیجات&nbsp;و زرده تخم‌مرغ دودی‌شده، طعم‌های عمیق‌تری خلق می‌کند. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 10

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 11

مارچوبه

در این قسمت، با سه روش متفاوت و خلاقانه برای پخت مارچوبه آشنا می‌شوید که طعم و بافت آن را به شکلی شگفت‌انگیز غنی می‌کند. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 11

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 12

سبزیجات فصلی

سرآشپز کرِن به شما آموزش می‌دهد چگونه نسخه‌ای گیاهی از غذای کلاسیک و راحت فرانسوی پارمنتیه&nbsp;آماده کنید،&nbsp;و به‌ جای گوشت، از ترکیب&nbsp;کدو سبز، پیاز و هویج استفاده کنید. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 12

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 13

کلم

سرآشپز&nbsp;کرِن، روش تهیه‌&nbsp;ترشی کلم، خردل شور شده، و ساخت یک روغن جعفری قوی و معطر را آموزش می‌دهد&nbsp;تا در کنار هم، یک بشقاب گیاه‌خواری غنی، پیچیده و خوش‌طعم بسازید. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 13

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 14

پنیر

سرآشپز کرِن، طرز تهیه&nbsp;یک موس پنیر لطیف را آموزش می‌دهد که آن را در برگ‌های کاهویی که&nbsp;بسیار زیبا و هنرمندانه برش‌خورده‌اند سرو کنید. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1 قسمت 14

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری

برنامه آموزشی مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری - فصل 1

دومینیک کرِن،&nbsp;با مجموعه‌ای از دستورهای سطح بالا و خلاقانه، تکنیک‌های منحصربه‌فردی برای تهیه غذاهایی متناسب با ذائقه گیاهخواران&nbsp;آموزش می‌دهد. زیرنویس: فارسی اختصاصی و انگلیسی

مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری

MasterClass: Dominique Crenn Teaches Modern Vegetarian Cooking

چکیده داستان

قسمت‌ها

ستارگان

مشابه مسترکلاس: دومینیک کرِن، آموزش آشپزی مدرن گیاه‌خواری

دیدگاه بینندگان